Maccabeu, Rolle, Carignan Blanc - Roussillon - IGP Côtes Catalanes
Fermentazione spontanea in tini aperti con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affinamento 12 mesi in botti di rovere usate. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 2500 bt prodotte circa.
Vendemmia a inizio ottobre. Fermentazione spontanea in bianco in acciaio per 10 giorni senza controllo delle temperature. Affinamento in acciaio per 6 mesi con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante ad aprile senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 591 bottiglie prodotte in questa annata.
Bit of fizz, lot of nice
So nice for your heart
Frais, minéral, aromatique
🍇🍇
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Majas Blanc - Domaine de Majas - Agnès & Alain Carrère
Bar Restaurant Caviste
igne di 35 anni. Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio, Affinamento in vasche di cemento. Vino prodotto con la partecipazione di Tom Lubbe dell'azienda Matassa.
7350 KM
Enoteca Nati StAnChi