Etraire de L'Adoui - Auvergne-Rhône-Alpes
Complexe et superbement fin Les Cèdres est issu de chardonnay octogénaire cultivé sur un terroir marneux. Vinifié naturellement en demi-muids, sur ses lies pendant 2 ans et demi, le vin a été mis en bouteille sans soufre, sans filtration, ni collage. Il présente une robe or clair de laquelle s'échappe un bouquet aromatique complexe. Notes de noisette grillée, de pierre à fusil, de beurre, d'agrumes et de fruits blancs annoncent une bouche à la fois ronde et fraîche. Equilibrée par une belle acidité et des notes délicates d'agrumes, elle s'apprécie autour de mets fins aux accents iodés par exemple.
La polyculture et la viticulture sont les deux ”mamelles” de la Ferme des 7 Lunes. La démarche exemplaire de Jean Delobre, depuis 3 décennies, en fait aujourd’hui un vigneron assurément parmi les plus inspirés et inspirants du Rhône Nord. Située sur la rive droite du Rhône dans la partie septentrionale de l’appellation Saint-Joseph, la ferme des Delobre, outre les abricotiers, les champs et les prairies, comporte un petit vignoble que Jean développe à partir de 1984. La vendange est alors livrée à la cave coopérative, au sein de laquelle il participe à un groupe de vignerons qui évoluent vers la culture en bio et biodynamie (certification en 1997), avant de prendre son autonomie en 2001 et d’adopter le nom évocateur de Ferme des 7 Lunes. Le domaine atteint bientôt 6,5 ha de vignes, sur le terroir granitique caractéristique où domine largement, bien sûr, la syrah, déclinée en Saint-Joseph et Vin de France. Sans bruit mais avec détermination, Jean Delobre a affiné au fil des millésimes sa réflexion et ses pratiques dans la recherche du “naturel“ : culture sans intrants, travail au cheval dans les parcelles pentues, vinifications douces, abandon de l’apport de soufre. Et il est aujourd’hui un artisan de vins assurément parmi les plus inspirés et inspirants du Rhône Nord.
La Luce, c'est un pur grenache noir d'une grande délicatesse. Edouard Lafitte ( le vigneron ) a réussi un très beau vin sans lourdeur, très fin, sur des arômes de fleurs séchèes comme la rose. Une bouche limpide et très digeste, vraiment un beau canon pour des mets délicats comme un filet mignon de veau aux morilles.Une garde de 4 à 5 ans facile également.
Superbe cuvée sans souffre de Marc ! Élégance et finesse
On est dans l’Isère mais on trouve des echos savoyards (Mondeuse moins le poivre). C’est léger, fin, peu de longueur mais une belle découverte.
Worth to try. Fresh, crisp, nice and gentle aromatic (yellow fruits, white flowers).
20 EUR
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35 EUR
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28 EUR
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