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Mandó - Cataluña - D.O. Pla de Bages
Fin de monocépage mendo à production limitée. Récolter à la main et mise en bouteille non filtrée, c'est un vin ou aucun sulfite n'a été ajouté et qui a été élaboré avec le moins d'intervention possible et en recherchant l'expression maximale de cette variété récupérer. Couleur rouge rubis avec prédominance d'arômes de caroube et de cerise. Fermentation carbonique 15 jours et une fermentation spontané de 10 jours. 12 mois en bouteille.
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Fin de monocépage mendo à production limitée. Récolter à la main et mise en bouteille non filtrée, c'est un vin ou aucun sulfite n'a été ajouté et qui a été élaboré avec le moins d'intervention possible et en recherchant l'expression maximale de cette variété récupérer. Couleur rouge rubis avec prédominance d'arômes de caroube et de cerise. Fermentation carbonique 15 jours et une fermentation spontané de 10 jours. 12 mois en bouteille.
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Heretat Oller del Mas - Carles Muray, Frank Margenat