Clos du Rouge Gorge
Cyril Fhal
15 50 8571 KM
15 50 8571 KM
Carignan, Grenache - Roussillon - IGP Côtes Catalanes
A truly moving blind tasting: after an energetic apéro (La Tournelle, Gilles Paris, Ganevat ; belle mise en jambe et bouche !!) we were served this delightful fermented grape juice. A little shy at first, then a delicate fruity blush, then a gush of energy and sunshine!!! Luckily we had our @champagne expert to identify Carignan and our hosts to open such a great bottle! Stunning warm-up to the year-end festivities.
Gros volume en bouche, finis sur des notes de fruits noir, voire même balsamique !
Pour mon 100ième commentaire je suis heureux de parler de cette superbe bouteille. Le vin pendant longtemps avait été difficile, renfermé. Là, enfin, dès l'ouverture il y a du plaisir. C'est sudiste, rond, mais tellement élégant, frais et long. Je suis content car le vin correspond à ce que Cyril recherche. Bravo et merci!
Cuvee du patron, en 10minutes c'était plie ,plaisir fraîcheur ,glouglou
Patience récompensée ! Dans cette belle verticale, avec un blanc 2012 magnifique de finesse, c’est probablement le rouge 2011 qui nous a le plus charmé. D’abord « cistercien » il s’est ouvert pour combiner fruit et structure, tout en délicatesse. Très belle bouteille ! (2015 moins structuré mais excellent dès l’ouverture)
sublime, élégant, un vin qui surprend. la bouteille a été bue sous 3 jours, elle en a pas perdu pour autant, le dernier jour encore meilleure même
Beaucoup de délicatesse qui enrobe une belle matière qui demande encore à s’épanouir. J’étais pressé de découvrir le travail de ce vigneron et je n’ai pas eu la patience d’attendre plus. C’est déjà très bon mais dans 3-4 ans, ça promet d’être magnifique.
Tout juste ouvert il semble un peu trop léger et dilué. Il est en fait juste fermé. Après 24h d’ouverture (un peu de carafage ça aurait été pareil) on se retrouve avec un magnifique Carignan avec un parfait équilibre acidité / digestibilité / profondeur. Bu en 2012 également cet été ; juste incroyable.
7 1 6073 KM
Restaurant
La Butte is a restaurant in Plouider with at least 30% natural wine, a selection of organic and biodynamic wines vinified naturally.
About
Superb 👌🏻
8571 KM
Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal
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