Domaine de Chassorney
Frédéric Cossard
65 186 8800 KM
65 186 8800 KM
Troisième vin naturel élaboré en collaboration avec Damien Coquelet dans la région du Beaujolais. Les raisins sont cultivés en bio sur une parcelle de 50 ans. Fermentation spontanée de grappes entières en cuve fermée avec deux semaines de macération ("semi-carbonique"). Neuf mois d'élevage dans des œufs en béton. Pas de clarification ni de filtration. Un vin de France qui s'associe très bien avec une bonne côte de boeuf.
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Troisième vin naturel élaboré en collaboration avec Damien Coquelet dans la région du Beaujolais. Les raisins sont cultivés en bio sur une parcelle de 50 ans. Fermentation spontanée de grappes entières en cuve fermée avec deux semaines de macération ("semi-carbonique"). Neuf mois d'élevage dans des œufs en béton. Pas de clarification ni de filtration. Un vin de France qui s'associe très bien avec une bonne côte de boeuf.
8800 KM
Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard