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Caffè Centrale

Piazza Europa, 37, 01020 San Lorenzo Nuovo, Italy

16 2 7493 KM

 

Ripazzo

Le Coste - Clémentine Bouveron & Gianmarco Antonuzi

Procanico, Malvasia, Roscetto - Lazio - Vino bianco

Ripazzo - Le Coste - Clémentine Bouveron & Gianmarco Antonuzi
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Caffè Centrale logo Caffè Centrale - 09 Aug. 2023
118 57 0

Bar Caviste

Wines at Caffè Centrale:
Infrarouge
Kumpf & Meyer
Julien Albertus
Infrarouge - Kumpf & Meyer - Julien Albertus
Belga Sbagliato
Vino di Proceno
Sebastien Samoye
Belga Sbagliato - Vino di Proceno - Sebastien Samoye -2020

Breve macerazione di procanico su un pied de cuve di moscato

Teamontana
Podere Puellae
Luca
Teamontana - Podere Puellae - Luca
Serragghia Bianco Zibibbo
Azienda Agricola Serragghia
Gabrio & Giotto Bini
Serragghia Bianco Zibibbo - Azienda Agricola Serragghia - Gabrio & Giotto Bini
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Pas mal de volatile au nez, mais très bon en bouche, salin, minéral

The recipe here is Litrozzo Bianco 2018 (Procanico, Malvasia, Roscetto, Verdello, Petino and Romanesco) with a mad “ripasso” on the skins of the Litrozzo Bianco 2019. Roaringly and authentically rustic yet hyper-focused and blessed with otherworldly drinkability: grilled Lebanese citrus peel with smoked barley, fresh peppermint and yellow kiwi.

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