20 - Veneto - Veneto
Fermentazione spontanea in tini aperti con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affinamento 12 mesi in botti di rovere usate. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 2500 bt prodotte circa.
Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve a fine Ottobre Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve. Fermentazione a contatto con le bucce e svinatura dopo 4/7 giorni. Pressatura soffice delle bucce e contatto prolungato del vino sulle fecce di fermentazione
Fermentazioni spontanea in acciaio e affinamento in cemento. Macerazione di 14 giorni
🍷Il vino che non smetteresti mai di portare al naso, un vino in continua evoluzione con note tipiche del Pinot nero ma contemporaneamente note minerali tipiche della Loira. Zolfo, pietra, roccia. Poi con reticenza vai all’assaggio che è ben oltre le aspettative e non delude il naso intenso e ampio. Un sorso pieno, godurioso,ricco. Non faremo degustazione tecnica ma basti pensare che si sta allontanando il momento del dolce perché non vorresti che il vino finisse e non lo rovineresti mai con un dolce. Il dolce può attendere, il paradiso può attendere. Ora siamo solo io e te Oriane! ❤️🍷
Find all the wines from:
Vitale - Malga Ribelle - Vitale Girardi
Bar Restaurant Caviste
Il buon prosecco naturale, metodo ancestrale rifermentato in bottiglia. Frutta e sapidità! Da provare
7350 KM
Enoteca Nati StAnChi