Chardonnay - Beaujolais - AOP Saint-Véran
Ce soir un mont d'or chaud avec pommes de terre en robe des champs accompagné du Saint-Véran de chez Isabelle & Bruno Perraud, c'est juste du très bon...
A peine la bouteille ouverte, les effluves s'échappent. Très joli nez sur le beurre frais, le citron et des herbes sauvages amères. Attaque sur l'acidité du citron jaune. La bouche s'élargit rapidement avec un joli gras. L'acidité se maintient et reprend légèrement le dessus en fin de bouche, accompagnée par de jolis amers. Un vin bien en place, tranquille, sûr de sa force. Premier domaine visité, lors de ma transition vers les vins natures. Je me rappelle encore de la rencontre avec Isabelle et Bruno, comme si c'était hier. Les vins natures bien faits se conservent!
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Saint-Véran - Côtes de la Molière - Isabelle & Bruno Perraud
Restaurant Caviste
6504 KM
La Cave du Hérisson