Robe violine et légèrement trouble. Nez frais sur la framboise, la cerise, avec un côté mentholé. La bouche est étonnante. La première impression est que le vin est un peu dilué, sur les fruits rouges, puis on sent des tanins fins bien présents et bien intégrés, puis une finale très fraiche et intense, sur le chocolat à la menthe et un peu de poivre vert et de gentiane. Ça commence discrètement et la bouche s'élargit, s'élargit... J'adore ce vin! C'est fluide, gourmand, avec une matière qui se livre par petites touches jusqu'au final en apothéose. Persistance aromatique très longue.
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Cru-Elles - Ludovic Engelvin - Ludovic Engelvin
Restaurant Caviste
6866 KM
L’Attablée