texture et petit coeur de bouche moelleux dans ce superbe vin issu d'une parcelle de 25 ares sur argilo-calcaires. Croquant et poudré, ce vin doit encore patienter un peu ses tanins au vieillissement en bouteille." Un pinot de style beaunois, pur et éclatant, à la fois large et tendu, auréolé d'un joli grain de tanin."
Vin blanc vinifié naturellement sans SO2 et avec des levures indigènes, non filtré, non collé. Une belle robe paille légèrement trouble, des arômes de fleurs blanches, de nectarine et de miel d'acacia. En bouche c'est dense et rond, des légères notes de pamplemousse qui apporte de la fraîcheur et une belle minéralité. C'est surprenant et gourmand, frais et expressif, fruité avec de la tension. 2016 est différent en encépagements de 2018 , le sémillon change la donne !! Très beau vin 🍷
Le domaine du vignoble du Rêveur est un domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …). Sun terroir d'alluvions quaternaires. Les vigne sont taillées en Guyot Poussard afin de respecter le flux de sève. Pour nos cuvées Vibrations, Pierres Sauvages et La Vie en Rose Fermentation et élevage en foudre sans soufre ajouté. Ajout d'un peu de soufre lors de la mise en bouteille avec une légère filtration Pour nos cuvées Artisan, Singulier Macération de 10 jours en cuve inox sans soufre mise en bouteille sans soufre, sans filtration Pour notre cuvée Un Instant sur Terre Macération de 6 mois en amphore mise en bouteille sans soufre, sans filtration Étonnant arôme de rose , fruits secs ..abricot ? 15% avec beaucoup de fraîcheur Perturbant 👍
Que dire ?! Matthieu barret tout simplement... ❤️
39 EUR
Fédération Française de l’Apéritif Martyrs
6505 KM
Wine shop
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Brise Cailloux - Domaine du Coulet - Matthieu Barret
Bar Restaurant Caviste
Cuvée issue de vignes plantées sur un sols de type granitique très dégradés et de secteur à bande argilo limoneuse. Composés d’une sélection de vieilles vignes et de jeunes vignes sur l'ensemble du domaine excepté le sommet du côteaux et les pieds de côteaux. Faible rendement moyen, de suelement 25 hl/ha. Superbe de finesse 😍 Elevage en cuves béton de forme ovoïde. Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et séduit plus rapidement que les Cornas classiques tout en ayant une garde potentielle de 10 à 15 ans minimum.
6082 KM
Les Bouchons