Indocilis
Podere Pradarolo - Alberto Carretti
Barbera, Croatina, Termarina - Emilia-Romagna - IGT Emilia
@AZ
- 25 Jun. 2019
Posted by users:
Vino frizzante sec fruité belle longueur en bouche. Bel accord avec des plats simples italiens
Aged sparkling with nice and fresh carbonation but pretty dry on the end.
Une bombe! Un jus croquant aux savoureuses notes de fruits rouges. Magnifique longueur et une belle acidité naturelle.
Delicious juicy peat-y cherry. Fizzy. Smells like an oak cellar.
Producent/Domein: Podere Pradarolo Naam: Indocilis Rosso Frizzante 2014 Streek: Emilia Romagna. Varano de’ Melegari (Parma) Jaar: 2014 Type: Frizzante Kleur: Rood Wijngaard: 250 tot 500 meter boven zeeniveau. Guyot. Op het zuiden. Bodem bestaande uit klei en kalk. Gras onder de planten. Druiven: Barbera 100% 4500/6300 planten per hectare. Handgeplukt in kleine kistjes. Ontsteeld en gekneusd. Vinificatie: Spontane vergisting. Geen temperatuurcontrole. Lange maceratie van 30 dagen in betonnen tanks. Herfermentatie op fles met achtergehouden most van dezelfde wijn. Klaring: Geen Filtering: Geen Zonder toevoeging van sulfiet Alcohol: 11% Serveertemperatuur: 12/14 C Geschikt voor veganisten en vegetariërs Fijne rode frizzante van 100% Barbera. Robijnrood met hinten van paars. Rijp fruit, persistent met mooie zuren. Erg doordrinkbaar. Als aperitief met vleeswaren en kazen. Gegrild vlees, groenten en stoofpot.
