@Biche
- 03 Oct. 2017
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Un Sauvignon pas banal... minéral à souhait...À savourer !!
Amazing. Cider color. Apple, ananas ans mango flavors on a superb density and fine acidity. Very fruity expression of Sauvignon blanc
Probablement le plus beau vin blanc bu pour moi cette année... je suis Alexandre Bain depuis son premier millésimes et suis impressionné par l’évolution de son travail qui d’année en année se révèle être de plus en plus précis, et qui désormais nous propose une game de vins élargie autour d’un seul cépage et appellation et qui résume le travail fait dans la conduite de la vigne ces dernières années, avec le respect laissé à l’expression de ses différents terroirs... la première impression au nez évoque un parfum qui fait voyager , des notes exotiques d’ananas, passion et litchi , agrumes confits et fleurs blanches... tout un festival charmeur, miellé, qui laisse entrevoir le coing, la bouche charnue, ronde et opulente qui laisse entrevoir la maturité du fruit mais jamais de lourdeur, toujours ce petit côté aérien net et frais avec une superbe finale sur la craie... une superbe réussite que j’ai dégusté sur des anguilles persillées au bord de la Loire... un vrai tableau inoubliable... ce vin m’a rappelé les tous premiers sauvignons blancs du domaine des Bois Lucas de Junko Araï et Pascal Potaire puis Noëla Morantin ...émotion au rdv !
👌👌👌
