@Chris
- 25 Mar. 2018
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France / Jura
« Par ici », c’est le ploussard de Buvilly, et « Par là » celui des Corvées, et de ce début de printemps. Légère réduction à l’ouverture, vite dissipée devant le défilé de petits fruits, framboise en tête. C’est elle aussi qui colore le vin, vif, brillant, avec de la transparence. La bouche est vraiment plaisante : rusticité et fraîcheur savonnent la planche du gosier et laissent glisser une belle matière, aux tannins tout doux. À la deuxième gorgée, toute la finesse et la délicatesse du cépage s’expriment, et on se dit qu’on a de la chance, d’en boire, du ploussard des Corvées ! À la troisième gorgée, on regrette qu’il ne soit pas en magnum. Merci Raphaël !