@Dadage
- 17 Jan. 2021
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Puissant en première approche mais peu de tanin donc léger en 2nde bouche
La cuvée tire son nom d'un site archéologique romain de la région de ronda en Andalousie. Le cépage serait d'origine allemande et Europe de l'est aimant la chaleur. Le vin est frais bien équilibré, les tannins sont souples, pas de marquage du bois (12 mois en barriques), reflet du terroir du sud de l'Espagne, les arômes sont épicés, thym, laurier. La bouche est ample et digeste (14°5 mais ça passe tout seul) dégusté avec une perdrix rôtie mouillée d'une légère sauce au vin dans le restaurant Pedro Romero, le précurseur de la corrida, face aux arènes.. Ça a de la gueule !
Fruta, fresco, acidez equilibrada...todo un descubrimiento!! 🍷🍇🍷🍇🤘
Complexe, bon
