Chenin brut nature, tirage le 30 octobre 2019, dégorgement le 4 juillet 2022. On est loin du petit pet’nat’ sympa mais oublié aussitôt bu ! C’est avant tout du chenin ! Un chenin riche, vineux et complexe, tendu par de fines bulles. Il a très gentiment accompagné un filet mignon de porc en croûte au citron confit et gingembre.
Prodigieux pétillant naturel produit dans la région de Vouvray, un Chenin nature et mature, d'une grande fraîcheur qui tant vers la pomme, ou le miel, tendu comme un string, aromatique et minéral de la grande bulle élégante.
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Cap à l'Ouest - Michel Autran - Michel Autran