Hors Sujet
Domaine Philippe Gilbert - Philippe Gilbert
Sauvignon - Centre-Val de Loire - Centre-Val de Loire
@Phoebus
- 25 Feb. 2021
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Philippe Gilbert, Menetou Salon. Un domaine à découvrir ! Très jolie macération pelliculaire de sauvignon, vinifiée en jarre de 500 litres pendant 8 mois. Ici en 2017 (premier millésime ou en tout cas un des premiers essais) qui aurait certainement mérité d’être attendu un peu. Jolie macération avec des beaux amers maîtrisés et des arômes abricots, coings, voire même fruits exotiques ou litchi après aération.
