Bacco
Vin & Pic - Laurent & Christine Demeure, Pierre Rolle
Baco - Auvergne-Rhône-Alpes - Vin De France
@Sandre
- 12 Aug. 2024
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Rond et épicé. Longueur en bouche
On retrouve ce cépage hybride particulier ressuscité en forez pour le plus grand plaisir des curieux vinophiles !! C'est etrange diront certains mais c'est intéressant diront d'autres. À vous de voir (et d'essayer de le trouver, pas facile si vous n'habitez pas à côté). Nous, la bouteille a fait tout juste le repas...
Attention curiosité !! Le Baco est un cépage hybride. Comme tout ce que fait ce domaine, c'est bon (attention tout de même à ne pas le servir à un consommateur de Bordeaux vieilli fut de chene, ça pourrait coincer!!). Le nez et le goût évoluent franchement en 2 jours. D'abord concentré et alcooleux (voire goudronné), on tend vers quelque chose de digeste 24 h après. On en reprendra pour (essayer) le faire vieillir.
