@alemoine
- 12 Nov. 2017
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Grandiose ! Dégustation à la boite à vins de Vincennes
Un des rares (peut-être même le seul) Sauternes "propre", et c'est tout à fait délicieux ! Tout juste dégusté après avoir rencontré M. Alain Dejean au château, où on a pu goûter une dizaine de cuvées. Son travail est en tout point remarquable et passionnel, et ça se sent dans les bouteilles ! Il pousse le bouchon très loin dans la biodynamie et dans le contrôle de ses vignes et ses vins. C'est assez pointu, mais remarquable !