La Truffière (Blanc)
Domaine Danjou-Banessy - Benoît & Sébastien Danjou
Carignan Gris - Roussillon - Côtes d Roussillon
@atrabado
- 09 Apr. 2023
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Heavenly Carignan Gris! Pure and silky
Absolutely delicious
Absolutely outstanding wine.
Au domaine chacun des vins est travaillé quasiment de la même façon. Vendanges à la main en petites caisses. Vinification, foulage délicat, infusion plutot que des macérations. Pas de pigeage, pas de délestage, seul un mouillage de la vendange avec son propre jus. Pour l’élevage, chaque vin est affiné en barriques (Foudres, demi-muids, fûts, etc.) Parcelle de 80 ans sur schiste. Elevage de 20 mois en barriques. Nez de fruits blancs toastés, bouche structurée et minérale.
Beautiful wine , more like Burgundy crus . A lot of sunflower, nuts , butter , and so silky on palate . One more time I’m in love with Rousillon wine
