@camion
- 23 Aug. 2024
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Petnat à base de Chenin blanc bio du Loi-et-Cher. Il est vinifié au domaine, à Saint Nicolas de Bourgueuil. Sec. Aux arômes de fruits jaunes et blancs.
Excellent avec une point de résiduel.
Vin de Géorgie, issu d'un des plus anciens cépages au monde (-3000), et vinifié par Sébastien David lui-même. Macération de plusieurs mois avec les peaux, puis élevage de 3 ans en amphore. Limpide, ambré, à l'oeil on dirait du whisky ! Arôme fruit jaune confit. Sec et fruité. Excellent ce soir sur un poulpe grillé, sauce agrumes, gingembre et lait de coco. Très belle découverte.
