@clement2013
- 01 Feb. 2021
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Sublime équilibre (quoiqu'assez gras). Tension longue et intense. Quelques notes oxydatives. Frais et fleuri.belle finale pamplemousse à la chenin...
Super vin. Nez agrumes et confiture d’été... Une belle acidité, ça salive. Mais c’est équilibré et très élégant.
Le vin de la soirée ! Un Savagnin ouillé qui demande 1/2h d'aération, mais après, mais alors après !! Un nez fin et puissant à la fois, vif et extrêmement complexe, et la bouche est une explosion de fruits typiques du savagnin bien mûr, mais pas exotique, une acidité traçante qui supporte le vin longtemps, un vrai DÉLICE ! Le 2012 bu il y a 6 mois était déjà superbe, mais là... Ganevat a du soucis à se faire ! 😁
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