Le Clos Guillot
Bernard Baudry - Matthieu & Bernard Baudry
Cabernet Franc - Centre-Val de Loire - AOC Chinon
@davidmcduff
- 19 Dec. 2017
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Nice, elegant and animalistic🦑
Bon et bien là attention ça cause ! Le terroir vous explose dans la bouche quel rendu fidèle aux sols travaillés depuis fort longtemps en bio. Quand on déguste chez les Baudry ils nous présentent des échantillons de chaque sols d'où viennent chaque cuvée c'est très pédagogique pour comprendre leur façon de restituer dans le palais la différence de terroir. Cette cuvée très droite propice au vieillissement bien que n'étant pas la plus prestigieuse est une bonne alternative.
Nez sur les fruits rouges avec une bonne longueur en bouche, les années lui ont fait du bien
Magnifique nez de cerise au sucre, bouche un poil astringent mais très fraîche. Agréable
Vin souple et léger. Foin au nez étable en bouche.
