Brute de Cuve
Côtes de la Molière - Isabelle & Bruno Perraud
Gamay - Beaujolais - Vin de France nouveau
@fabricio
- 17 Nov. 2017
2 Comments
15 Jan. 2020perraud Isabelle
Bonjour, je me permets de répondre même si ça date un peu... pour préciser que ce n’est pas « chauffé » parce que c’est vraiment mal nous connaître! D’abord parce que nous ne sommes pas techniquement équipé pour le faire et parce que nous nous sommes toujours fermement opposé à la thermovinification. Les raisins de ce millésime sont issus de l’activité de négociant vinificateur. Nous les avons acheté à Romain Desgrottes à saint Étienne des ouillères (parce que nos vignes étaient toutes grêlées...). Il est en biodynamie certifié demeter depuis longtemps. Il y a des rendement assez faible de 20 hl/h. C’est assez bas en altitude contrairement à Vauxrenard et très précoce. On a été surpris par la maturité d’un millésime chaud et très sec...Quand on a vendangé il faisait autour des 40 degrés... et la vendange était très chaude. Et c’est parti très vite en fermentation. C’est toujours vinifié en grappes entières chez nous et nous ne levurons plus depuis 2006. Michel guignier fait effectivement de très jolis vins. Et nous avons chacun nos personnalités. Et je suis heureuse que vous appréciez les vins de Vauxrenard! Au plaisir, Isabelle Perraud
17 Nov. 2017pascal60
Oui tout à fait d’accord je pense que son vin est lévuré et chauffé...Je viens de goûter un vin de Michel cela n’a rien à voir....Vive Michel
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Très bon ! Fruité comme on l'espère avec un primeur (et je parle pas de banane !)
Ma préférence à moi !
Fruité et peu tannique 😘 Bien sympathique !
