Le Clos de Monsieur Noly
Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Chardonnay - Bourgogne - Pouilly Fuissé
@jaden
- 25 Jan. 2020
Posted by users:
Formidable Pouilly-Fuissé 2007 à la vinothèque amiens
Hermoso.
Simply Stunning
🦄
Le grand frisson ! Rares sont les vins qui m’aient procuré une telle émotion. Le temps fait des merveilles. Un élevage sur mesure exceptionnel, une patience de 12 longues années sur ce millésime pour accoucher d’une merveille. Un très grand vigneron amoureux et à l’écoute de ses jus, une parcelle de vielles vignes, un terroir magnifié pour un résultat magistral. Les arômes sont d’une complexité et d’une puissance folle. Ça sent la Pomme au four, toute chaude, puis les noix les fruits jaunes et quelques épices. Mais rien qui ne puisse être exprimé avec des mots. L’élevage pourrait faire peur, aucune crainte le vin est ample et riche et tout de même frais et digeste. On est transpercé à la fois pas son horizontalité et sa verticalité. Et cette bouche, saline et succulente, d’une longueur inoubliable... Merci
