Bubbly!
Nana Vins & Cie - Nathalie Gaubicher & Emile Hérédia
Cinsault - Vallée de la Loire - Vin de France
@jhb
- 18 Oct. 2021
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Dry, pink, fizzy. Perfection.
Une bulle de cinsault, "c'est une chose qui n'est pas commune et que vous ne verrez pas chez tout le monde". C'est en tout cas très réussi et terriblement gourmand.
Si je vous dis que j’ai bu une bulle rose 100% cinsault, vous m’envierez peut-être d’avoir déniché une rareté. Si je vous annonce qu’au surplus cette bulle est née dans la Sarthe, vous réviseriez sans doute votre jugement, en pensant que j’ai probablement abusé d’autres substances que le seul produit de la fermentation du moût de raisin. Et vous auriez tort, car cet OVNI (Objet Viticole Nature Inclassable) existe bel et bien. Sa robe rose, quelque part entre l’orangé et le saumoné, est à elle seule un ravissement. La bouche, servie par de fines bulles, évoque le bonbon acidulé à la framboise. L’ensemble présente fraîcheur et matière. La grande classe!
