A La Fleur De L'Age
Les Vins du Cabanon - Alain Castex
Bourboulenc, Grenache Gris, Grenache Blanc - Occitanie - Vin De France
@jipote
- 09 Oct. 2021
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Sublime, mérite de vieillir mais c’est vraiment somptueux.
Une nouvelle cuvée de blanc de Castex! Il y a dans cette bouteille beaucoup de vin. C'est long, équilibré mais en l'état l'aromatique rend le vin imbuvable (goût de souris). Sur vin jeune c'est récurent avec ce (très grand) vigneron. Ce que je critique ici est le fait qu'on nous vende ce vin sans rien nous en dire. Sachant que la vente est limitée à 1 ou 2 bouteilles c'est vraiment très très dommage!...
C’est de la douceur, de l’acidité juste comme il faut, de la matière parfaite et des notes de pomme acidulée J’adore