Album
Les Bottes Rouges - Florien Klein Snuverink & Jean-Baptiste Menigoz
Savagnin - Jura - AOC Arbois
@jipote
- 05 Dec. 2020
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Sublime savagnin d'une richesse incroyable mais sans la moindre lourdeur. On démarre sur des notes acidulées de fruits blancs teintées d'amande fraîche et à force d'ouverture on part vers un registre bien plus mûr et complexe tout en gardant de la tonicité. Superbe accord avec le foie gras et cuchaule ( sorte de brioche safranée pour les moins helvétiques d'entre nous 😉 ).
Superbe. Fin et tranchant. Belle salinité qui amène une magnifique allonge.
Beurré, complexe, profond... Unique!
