Crozes-Hermitage - Rouge

questo Syrah in purezza da un piccolo vigneto di meno di un ettaro che, una volta pigiato con i piedi, fa 20 giorni di macerazione sulle bucce, affina per 24 mesi in botti vecchie da 500 litri e poi dorme ancora a lungo in bottiglia, è un vino grandissimo! Erbe balsamiche, salamoia di olive, fiori secchi e cassetto di mobile antico e mille altri riconoscimenti che si dimenticano quando entra sfacciato e frigge in bocca di elettricità e vita, stoffa di lino e cotone grezzo leggero come una camicia di tela ruvida nelle sere d’estate. Acidità e sapidità che danzano sulla lingua battendo una clave perfetta e infinita. Una bottiglia in due con Giovanna Faiza Bonu era veramente, veramente poca. Ne vorremmo una pedana per berne una bottiglia al giorno per tutta l’estate.