Gémeaux
Mas Theo - Laurent Clapier
Mourvèdre, Carignan - Auvergne-Rhône-Alpes
@kosaimas
- 06 Apr. 2021
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On retrouve les caractéristiques des cépages rhodaniens de cet excellent Coteau-du-tricastin, composé à 60% de Carignan et à 40% de Mourvèdre. Terroir argileux avec un sol de galets roulés. Une belle robe rouge rubis, limpide. Premier nez fruité. En goûtant, légèrement perlant à l’ouverture (on n’a pas anticipé l’ouverture), on a préféré évacuer le gaz pour profiter pleinement des arômes subtils de fruits noirs. Un ensemble équilibré, très élégant, qui s’apprécie sur la fraîcheur, servi à peine plus frais que d’habitude, plus près de 14 que de 16 degrés (mais faut pas pousser non plus !) Pour la petite histoire, En 2012, Mas Théo a investi les caves cathédrales, creusées dans la roche crayeuse de Saint Restitut, laquelle offre des conditions idéales d'hygrométrie et de température, propices à l'élaboration et au stockage de ses vins, en harmonie avec la démarche en biodynamie de son exploitation. Et l’étiquette nous a forcément séduits ici, avec le nombre de gémeaux dans la famille !
Tip top !
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