Vaccelli Rosé
Domaine Vaccelli - Nathalie & Gérard Courrèges
Corsica
@poiscaille
- 30 Sep. 2022
Posted by users:
Gérard Courrèges signe à Ajaccio ce magnifique rosé. Cette cuvée Vaccelli, qui naît de parcellaires sur blocs granitiques, est avant tout un choix de lieu... Une chose rare pour un rosé. C'est aussi une cuvée qui, en cave, est tout aussi soignée que les grands blancs et rouges du domaine : fermentation en levures indigènes, élevages longs sur lies fines en demi-muids de Damy et Stoeckinger pour étoffer sa matière. Mise en bouteille après 18 mois d'élevage, comme on pourrait le faire sur un grand Meursault... Bref, on met les petits plats dans les grands et le résultat est sublime. De son 2018, millésime plus frais en Corse, Gérard dit de son rosé que c'est un "Amphibolite" de Landron, mais version Corse (avis aux connaisseurs)... La minéralité marine et iodée est poussée à son firmament, contrastant un corps ample et savoureux. La construction est parfaite, la précision et la sincérité aromatique sont à couper le soufle. Bref, une merveille !
Très beau rosé, on croirait un bblanc
