Gabaxo
Olivier Rivière - Olivier Rivière
Garnacha, Tempranillo - La Rioja - Rioja
@pyrenees
- 06 Oct. 2020
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Ça chauffe ça chauffe ...du fruit du fruit...avec tapas au pimientos de Navarre ,brebis et jambon Bayonne le niveau baisse à vue d’œil.
Notes de violette et fleurs blanches . Structure élégante en bouche. Belle découverte !
Très grand !!!!
Belle densité de fruit, mais belle surprise, reste assez léger malgré l’étiquette "Rioja": on s’attendrait à la lire à avoir une grosse matière en bouche mais là c’est bien plus soyeux ! C’est très élégant, entre la compotée de fruits rouge, cerise noire et fleurs méditerranéennes (ça se rapproche d’un Priorat). Un très bel accord sur de l’agneau mariné thym/citron/huile d’olive et ses pois cassés.
