@reni
- 27 May. 2018
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awesome 😊 👍
Olivier Cousin prouve ici qu’un vin S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite) peut être véritablement fin, long en bouche et gourmand. Pour cette cuvée “Le Franc”, ce sont ses vieilles vignes qui sont utilisées. Un très beau vin pour la garde ou pour des moments conviviaux. Travail de la terre au cheval de traie, récolte manuelle, levures indigènes, sans souffre ajouté, sans aucun intrant. fruitémûrsouple Olivier Cousin reprend le domaine familial en Anjou dans les années 90, à Martigné-Briand. Fervent écologiste, baroudeur et naivgateur, cet homme libre produit les vins plus proches possible de la nature et de son environnement. Il possède 12 ha plantés de Cabernet Franc, Grolleau, Chardonnay, Chenin. Le tout bien sûr cultivé selon la charte des vins S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite Région : Loire Cuvée :Le Franc Couleur : Rouge Millésime : 2012 Cépages : 100% Cabernet Franc Terroir : Argilo-calcaire Oeil Rouge grenat, légère évolution Nez Après un bon carafage, des notes de fruits rouges à l'eau de vie, de fines notes épicées Bouche Une grande souplesse, une texture veloutée, des fruits rouges mûres et de la fraîcheur, très belle bouteille !
Waouhh
Bon taste!
Quel pieds, what the fruit !!! Profond, frais, dark
