Loin de l’Oeil
Domaine Plageoles - Bernard, Florent & Romain Plageoles
Loin de l’Oeil - Sud-Ouest - AOP Gaillac Doux
@sebpollet
- 12 Aug. 2023
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Belle couleur jaune diaphane aux reflets dorés. Nez frais et vif, sur les fruits, pêche blanche et mirabelle, l'ananas et finale délicatement épicée. Bouche rectiligne, bâtie sur une très belle acidité. Elle part sur une sensation acidulée, vive, très fraîche, bien que le sucre soit encore assez présent, et se prolonge lentement vers plus de complexité, des parfums evanescents de rose, des épices (poivre blanc) et une fine et élégante amertume. Très belle longueur.
Un peu de douceur sur un gateau aux pommes...
