@thewhinery
- 02 Mar. 2020
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Magnifique moment Merci @bistrotdantoine à Strasbourg
Vin d’Alsace
Si l'on était distrait en dégustant, on croirait d'abord reconnaître le pinot noir classique, léger, délicieusement sur le fruit de chez Bannwarth, ce vin de joie. Mais bien entendu ce n'est pas que cela, car le Bildstoecklé porte en lui ses prétentions. Il y a d'abord ce même fruit gourmand qui nous laisse croire que la bouche va s'arrêter là, puis les belles notes de poivre font planer le doute et le vin prend alors de l'ampleur, montre un caractère plus affirmé comme chez les beaux bourgognes. Caractère + légèreté = élégance, et beaucoup de plaisir ...
Un domaine connu pour ses cuvées en Qvervi, mais ce n'est pas tout. Pour preuve ce superbe Pinot noir à la robe rubis. Un nez sur la cerise et les épices. Une bouche ample sur les fruits noirs. Des tanins souples et une belle matière. Un vin de gastronomie à marier avec une belle pièce de viande par exemple. Pour moi, un très grand Pinot noir d'Alsace.
