Je vais reprendre un extrait de la biographie de l’artiste clown du 19/20e siècle Grock. Il parle de son enfance dans la région biennoise. Là-mème où ce beau vin est produit. « Quand on dit d'un Suisse qu'il est Biennois, ses compatriotes aussitôt se réservent se font prudents. (...) Bienne cité suisse, passe auprès des autres pour la moins distinguée du pays. Tout ce qui choque les gens bien-pensants, tout ce qui personnifie l'insécurité, l'incertitude du lendemain, a trouvé abri à Bienne. C'est dans cette ville, grandie sous une étoile vacillante, que vint s'installer ma famille ».