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Défaut du vin : goût de souris
Avril 19, 2024
Avez-vous déjà entendu parler du fameux "goût de souris" ou "souris" ? Peut être pas, mais ceux qui en ont fait l'expérience en gardent généralement un souvenir in…
Pascal Treichler
Avril 15, 2024
Pascal Treichler, étoile montante du mouvement des vins naturels en Allemagne. Le domaine Pascal Treichler est magnifiquement situé : sur la route des vins de Bad…
Sébastien Lavaurs - Les Orchidées Sauvages
Avril 10, 2024
Dans la campagne de Montmurat (Cantal), au milieu des collines et des vignobles, se trouve « Les Orchidées Sauvages », le domaine de Sébastien Lavaurs. Ardent défe…
Aujourd'hui, l'application Raisin a 8 ans !
Avril 08, 2024
Merci à chacun d'entre vous ! À tous les utilisateurs, à l'extraordinaire communauté des vigneronnes et vignerons naturels et aux propriétaires dévoués de bars, re…
Défaut du vin : L'acidité volatile
Avril 04, 2024
L'acidité volatile (AV) est un défaut du vin causé par un excès d’acide acétique et d’autres acides volatils. Si une AV peut rehausser la saveur d'un vin, un nivea…
Défaut du vin : Goût de Bouchon
Mars 28, 2024
Tout le monde connaît le goût de bouchon ! Mais d’où vient-il exactement ? Le goût de bouchon, ou l'idée qu'un vin est "bouchonné", est un phénomène courant qui …
Défaut du vin : Brettanomyces !
Mars 20, 2024
Vous est-il déjà arrivé de sentir un vin et de vous dire qu’il fleure un peu la basse-cour et le fumier ? Le coupable : les Brettanomyces !
Le guide Raisin des défauts du vin
Mars 19, 2024
Et si nous parlions des défauts du vin ? Ce vaste sujet suscite bien des débats. Certains défauts font l'unanimité, tandis que d'autres restent subjectifs et ne s…
Domaine Lachat
Mars 11, 2024
Niché dans le village de Régnié, qui a donné son nom à l’un des 9 crus du beaujolais, le Domaine Lachat est le fruit du rêve d’Anne et Thijs, des vignerons naturel…
