Janvier 22, 2024 - 0 commentaires
JP Bleeke est une étoile montante de la vinification naturelle en Moselle allemande, au parcours atypique. Après un passage par la vente de voitures et une formation en marketing, JP s’est consacré à ce qui le passionne vraiment : le monde du vin. Ses expériences, dont une année dans une exploitation conventionnelle en Nouvelle-Zélande, l’ont fait réfléchir sur les procédés de vinification.
Attiré par le vin naturel pour son respect du terroir et de la tradition, JP cultive 3,5 hectares de riesling, müller thurgau, dornfelder, pinot noir et sauvignon. Tous les aspects de la production, de la récolte à la mise en bouteille, sont réalisés à la main et les élevages sont longs. Ses vins sont structurés, frais et peu alcoolisés.
JP fait partie de SoLaWino, une AMAP (Solawi en allemand) réunissant 85 agriculteurs de Moselle, basée sur un principe d’agriculture solidaire qui établit une nouvelle relation entre producteur et consommateur. Moyennant une participation, des passionnés de toute l'Europe peuvent participer à toutes les étapes de la production du vin et en apprendre plus sur l’agroforesterie, le travail dans le vignoble et la vinification. À la clé : un partage des bouteilles et de super moments de convivialité.
Conscient des défis de l'agriculture biologique, JP trouve une forme de sécurité dans cette entreprise commune : le partage des risques et des bénéfices est un allié précieux pour poursuivre son engagement dans des pratiques agricoles durables. Mais ce n’est pas tout ! JP est à l’initiative d’Amphora, un projet communautaire similaire sur une production de vin en amphores. L’objectif de JP : voyager, collaborer avec des personnes inspirantes et transmettre ses pratiques à un public plus large. Tous ces projets illustrent à merveille le bel équilibre entre tradition, innovation et esprit communautaire dans les vins naturels.
De cette approche et de ce travail résultent des vins exceptionnels, hautement recommandés à ceux qui souhaitent découvrir le goût unique du terroir de Moselle. Santé !
📸 by Wineographic
