Ma philosophie de vigneron est basée sur le travail manuel à la vigne et une intervention minimale dans la cave.

Mon domaine s'étend sur un peu plus de 6 hectares, dans la région du Penedà, près de Barcelone. Nous avons des sols calcaires, très alcalins et fertiles. Le climat est méditerranéen, avec des pluies au printemps et en automne et des étés chauds et peu pluvieux.

Je pratique une agriculture biologique certifiée, sans herbicides, insecticides ou engrais chimiques qui tuent la richesse microbiologique des sols et falsifient le goût authentique du raisin. Je laisse pousser l'herbe entre les vignes pour favoriser la biodiversité, prévenir l'érosion et réduire les émissions de CO2 liées aux labours. J'utilise des pratiques biodynamiques pour favoriser la fertilité naturelle des sols et la relation des plantes avec leur environnement. J'évite la monoculture en travaillant de petites parcelles, en respectant la végétation naturelle qui existe sur leurs limites et en préservant les plantations d'arbres fruitiers et d'oliviers centenaires, véritables refuges de biodiversité.

Je travaille avec des variétés indigènes, notamment xarel.lo, la variété la mieux adaptée aux conditions de mon exploitation. Ma petite cave est située dans une ferme où l'on produit du vin depuis plus de 400 ans, Can Raimundet, à Sant Joan Samora. Mon travail au chai consiste à créer les conditions pour que le raisin fermente et que le vin se stabilise naturellement, sans rien ajouter ni retirer. Sans additifs, et sans procédés agressifs qui endommagent sa structure et la masquent pour répondre à un motif.

Je veux que mes vins soient tels qu'ils sont, qu'ils aient leur propre personnalité et qu'ils reflètent un lieu et une année.

Information

Nom de Domaine:
Alvaro Gonzalez Marcos
Nom du vigneron naturel :
Alvaro Gonzalez Marcos
Pays:
Espagne
Région:
Cataluña
Appellations :
CT
Cépages :
Xere.lo, Cabernet sauvignon, Parellada, Xarel-lo, Tempranillo, Xarello

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My philosophy as a winemaker is based on manual work in the vineyard and minimal intervention in the winery.
My domain is just over 6 hectares, in the Pened&egrave;s region, near Barcelona. We have calcareous soils, which are very alkaline and fertile. The climate is Mediterranean, with rains in spring and autumn and warm summers with little rainfall. I practice certified organic farming, without herbicides, insecticides, or chemical fertilizers that kill the microbiological richness of the soil and adulterate the authentic taste of the grape. I let the grass grow between the vines to promote biodiversity, prevent erosion, and reduce CO2 emissions that occur when plowing. I use biodynamic practices to promote the natural fertility of the soil and the relationship of plants with their environment. I avoid monoculture by working small plots, respecting the natural vegetation that exists on their boundaries and preserving plantations of fruit trees and centuries-old olive trees, true refuges of biodiversity. I work with native varieties, especially xarel.lo, the variety best adapted to the conditions of my farm. My small winery is located in a farmhouse where wine has been made for more than 400 years, Can Raimundet, in Sant Joan Samora. My work in the winery is to create the conditions for the grape to ferment and the wine to stabilize naturally, without adding or removing anything. Without additives, and without aggressive processes that damage its structure and mask it to meet a pattern.
I want my wines to be as they are, to have their own personality and reflect a place and a year.

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