Domaine de 1.60Ha en Alsace à Ammerschwihr (Haut-rhin), en cours de certification bio Création du domaine en 2020 sur 80 ares de gewurztraminer et d'auxerrois, puis agrandissement en 2021 avec l'ajout de nouvelles parcelles de pinot noir et de gewurztraminer. La culture de la vigne se fait manuellement et sur les principes de la biodynamie avec préparation de tisane, décoction et macérat de plantes, utilisation des préparations biodynamiques 500 et 501, respect de la biodiversité et du vivant, traitement à base d'huile essentielle, soufre et cuivre (de façon modéré et réfléchi pour une utilisation minimale et optimale). Vendanges manuelles en caissettes puis vinification de façon naturelle, sans intrants œnologiques, ni autres procédés pouvant changer la nature du vin (collage, filtration...)

Information

Nom de Domaine:
Anaïs Fanti
Nom du vigneron naturel :
Anaïs Fanti
Pays:
France
Région:
Alsace-Lorraine
Appellations :
Alsace, Grand Est
Cépages :
Pinot Auxerrois, Gewürztraminer, Hdhdhdhd, Auxerois sur Marc de Gewurz et lie de Pinot Noir, Pinot Noir, Gewurstraminer

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