Blandine Floch, amoureuse de la nature, du terroir et des vraies choses.

Travaillant ultérieurement dans la culture et le social la voici dans les vignes ! Après avoir arpenté différents vignobles en France et en Géorgie ( Le Clos du Tue Bœuf, Kortavebis Marani (Tamuna's Wine), Artanuli Gvino, GoGo Wine (Ketivan Berishvili), Ramaz Nikoladze, Domaine du Scarabée, Les Vins Contés,..), c’était une évidence pour elle de vinifier.

Le domaine s'étendait sur une surface totale de 2,5 hectares situé sur la commune de Monthou sur Bièvre (41) Mais depuis 2021, suite à la terrible gelée noire, les cuvées proposées sont issues d’achats de raisins biologiques sur pieds. Seule la cuvée Les Grues 2021 est issue des vignes du domaine.

Terroir et conduite de la vigne

En Touraine : Pour les cuvées Loriot, Les Grues, Tichodrome . Les parcelles sont situées sur des argiles à silex. Les vignes âgées de 30 à 60 ans sont plantées selon l'appellation Touraine, et sont conduites en agriculture biologique.  Des application de tisanes, purins et décoctions sont réalisées en complément des traitements de souffre et cuivre. Les sols sont travaillés mécaniquement en surface.

Dans le Gard : Pour les cuvées L’alouette, La Huppe et Guêpier. Les parcelles sont situées sur des loess (roche sédimentaire formée par des limons) . Les vignes âgées de 30 à 70 ans sont conduites en agriculture biologique, et les sols sont travaillés mécaniquement en surface.

Les vinifications

Par convictions profondes, et par respect de la nature et du consommateur, les vinifications sont conduites sans artifice œnologique, selon un processus naturel, grâce aux levures indigènes. Les vendanges sont manuelles pour trier et ne conserver que des raisins sains et mûrs. Seul l’apport de sulfites à très faible dose peut être utilisé, notamment à la mise en bouteille, mais ce de façon non systématique. L’élevage est réalisé en fût de chêne sur la grande majorité des cuvées, permettant au vin de s’affiner et de se décanter naturellement. Le vin se veut donc être le reflet du terroir et du millésime, le tout dans un respect profond de l'environnement et du consommateur.