Le Raisin et l'Ange
Gilles & Antonin Azzoni
23 136 8759 KM
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Syrah, Grenache, Viognier - Vallée du Rhône - Vin de Pays de l'Ardèche
Une bouteille oubliée dans ma cave une quinzaine d’années…je m’attendais au pire. C était tout le contraire; les petits défauts détectés sur la même cuvée en 2011 ont disparu pour laisser la place à une fraîcheur incroyable; cela relève presque de l’acte manqué et démontre une fois de plus - pour ceux qui ne seraient pas encore convaincus - que les vins vivants , sous réserve de les conserver dans une bonne cave, supportent très bien la garde, et c’est tant mieux pour nos palais.
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Fable - Le Raisin et l'Ange - Gilles & Antonin Azzoni
Après qu’abondamment tous deux en eurent pris, le renard dit au bouc : ce n’est pas tout de boire, il faut sortir d’ici
Более «прыткое и буйное» в сравнении с Hommage a Robert (сова на этикетке). Чувствуется углеродная мацерация. Сочное, живое, ручное вино))
I’m happy! What an impressive wine. Perfect acidity. Full cycle experience from nose to the after tasting. A joy to the mouth this precious nectar give us notes of berries, smoke and nuances of chocolate. Another amazing addition the my cellar!
Jolie robe soutenue tirant sur le violet. Jus propre aux accents fermiers. J'ai l'impression qu'il lui en reste sous la pédale et je prédis que ce sera encore meilleur l'année prochaine.
Quelle finesse, quelle fraîcheur pour un 14 degré. Vraiment mieux après 30 minutes d’ouverture, mais perlant ce qu’il faut, toujours croquant, tout de même structuré mais gourmand et léger. Un vrai bon copain.
Une bouteille oubliée dans ma cave une quinzaine d’années…je m’attendais au pire. C était tout le contraire; les petits défauts détectés sur la même cuvée en 2011 ont disparu pour laisser la place à une fraîcheur incroyable; cela relève presque de l’acte manqué et démontre une fois de plus - pour ceux qui ne seraient pas encore convaincus - que les vins vivants , sous réserve de les conserver dans une bonne cave, supportent très bien la garde, et c’est tant mieux pour nos palais.
Ardèche is so fresh !!! Fruité à volonté accompagné d'un bel équilibre entre matière et fraîcheur. Miam 😛
"Le vigneron est un berger" toute la philosophie de ce vigneron est dite dans cette phrase, il accompagne mais ne transforme pas. Pas de so2 ni de sucre les levures indigènes que du raisin quoi ! Ça vous parle non ? C'est gourmand, resplendissant après ouverture le fruit se donne magnifique.
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Le Raisin et l'Ange - Gilles & Antonin Azzoni