Moi Julien, Elle
Marie,choisissons en 2023 de nous installer sur ces terres de Dordogne. Tout droit venu de la vallée de Loire où je me suis formé au Domaine Tessier à Cheverny, j’ai gardé une appétence particulière pour les vins de Loire qui influencent forcément mes orientations au chai.

Notre credo ? Agissons sur notre paysage, respectons le, sublimons le, le jus de cette terre nous le rendra !

C’est pourquoi nous sommes convaincus que c'est à la lisière du Sauvage et de l’Agriculture que le terroir peut s’exprimer, qu’il donne sa substance.

Nous avons choisi un lieu où la forêt n’est jamais bien loin. Nous œuvrons aussi pour que l’arbre reprenne sa place en terre agricole, au sein même des cultures, en les plantant au cœur et autour des parcelles mais aussi en laissant revenir ceux qui s’y implantent naturellement.

Nous semons également onze espèces fourragères à l'intérieur de nos rangs de vigne. L'objectif est à la fois de nourrir notre sol, lui offrir une meilleure perméabilité mais aussi de favoriser la biodiversité.

Nous œuvrons sur un lopin de cinq hectares situé en Périgord Pourpre où se mêlent nos cépages Sémillon, Sauvignon, Riesling, Cabernet Franc et Merlot.

Nos vignes sont de belles dames âgées de soixante à quatre-vingt ans aux petits rendements. Quelques unes, plus fougueuses, sont âgées de dix à vingt ans. Toutes sont menées en agriculture biologique depuis de nombreuses années.

Les vins sont réalisés le plus naturellement possible, en levures indigènes sans collage, ni filtration, avec peu ou pas de sulfites selon les cuvées.

Nous avons choisi de privilégier les contenants naturels pour la plupart de nos élevages : des jarres de grès pour les blancs et d’ancien fût de chêne pour les rouges.

Nos différentes cuvées sont le reflet de nos choix de vinification que nous voulons au service du raisin. Macération en grappe entière et en égrappée pour les cuvées de rouges, presse directe et courte macération en grappe entière pour les blancs.

Nous recherchons toujours la fraîcheur et le fruit dans nos vins. Viennent s’y ajouter selon les cuvées des notes plus délicates et complexes. Ces vins, nous les aimons. Nous les faisons pour les partager avec vous, qu’ils vous donnent autant de bonheur que nous avons eu à les faire.