Luisa et Guido Corino représentent aujourd'hui la sixième génération de vignerons de Costigliole d'Asti. De génération en génération dans l'entreprise, il y a eu des personnalités éclectiques, également engagées dans d'autres activités, mais qui ont su maintenir et transmettre les règles sages et respectueuses de l'artisanat paysan tant dans la gestion et la culture des vignes que dans la production de vins. Case Corini reste aujourd'hui un authentique exemple de respect des particularités environnementales et historiques du territoire.
Tous deux également impliqués dans d'autres professions, ils consacrent un soin particulier à l'entreprise familiale et au respect de ceux qui ont travaillé avant eux, mettant en pratique les enseignements de leur père Lorenzo, agronome et chercheur en vin, qui a développé une méthode de culture appelée méthode Corino.
L'entreprise est composée de 15 hectares dont 7 de vignes et est répartie entre les communes de Costigliole d'Asti, Isola d'Asti, Mongardino et Santo Stefano Belbo.
Les terres non destinées à la production viticole sont laissées en partie en jachère sous forme de zones boisées et en partie sous forme de terres irriguées ou arables. Au fil des années, l'entreprise s'est dotée d'un système de contrôle et de vérification de l'empreinte carbone dont le bilan absorption-émissions nous indique que les écosystèmes végétaux présents sur l'entreprise absorbent 5 fois les émissions pour la production et le conditionnement des vins.
Les vignobles sont situés dans trois zones géographiques différentes, la plus grande près du siège de l'entreprise dans la commune de Costigliole d'Asti, celle avec la valeur historique la plus importante dans la commune de Mongardino et enfin dans la commune de Santo Stefano Belbo, une " vignoble "héroïque" récemment acquis.
Tous les vignobles ont entre 60 et 90 ans, le Barbera étant le cépage principal suivi du Nebbiolo, du Moscato d'Asti et de plusieurs vieilles vignes cultivées dans l'Antiquité. La conduite des vignes se fait manuellement avec l'aide occasionnelle d'équipements légers, un choix qui permet aujourd'hui aux plantes de vivre sur des sols caractérisés par une couche importante de matière végétale et une flore spontanée saisonnière. Une grande attention est portée à la récolte, dans la cave des fermentations spontanées ont lieu à l'intérieur de fûts en bois et aucun type d'additif n'est ajouté, même lors de l'élevage ultérieur des vins qui peut durer de deux à quatre ans.
L'entreprise a acquis la certification biologique pour la culture et la production de raisins, l'organisme de certification QCertificazioni

Information

Nom de Domaine:
Case Corini
Nom du vigneron naturel :
Luisa & Guido Corino
Pays:
Italie
Région:
Piemonte
Appellations :
Vino Bianco, Vino Rosso
Agriculture
Biologique (QCertificazioni)
Cépages :
Barbera, old indigenous grapes, Nebbiolo, Moscato

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Luisa e Guido Corino oggi rappresentano la VI generazione di vignaioli in Costigliole d&rsquo;Asti. Di generazione in generazione in azienda, si sono susseguite personalit&agrave; eclettiche, impegnate anche in altre attivit&agrave;, ma che hanno saputo mantenere e tramandare le sapienti e rispettose regole dell'artigianato contadino sia nella gestione e coltivazione dei vigneti sia nella produzione dei vini. Case Corini oggi resta un esempio autentico di rispetto delle peculiarit&agrave; ambientali e storiche del territorio.
Entrambi impegnati anche in altre professioni, dedicano all&rsquo;azienda familiare una cura particolare e un rispetto per chi ha operato prima di loro mettendo in pratica gli insegnamenti del loro pap&agrave; Lorenzo, agronomo e ricercatore vitivinicolo, che ha messo a punto un metodo di coltivazione chiamato Metodo Corino.
L&rsquo;azienda &egrave; composta da 15 Ha di cui 7 vitati e si sviluppa tra i comuni di Costigliole d'Asti , Isola d'Asti, Mongardino e Santo Stefano Belbo.
I terreni non destinati alla produzione vitivinicola sono in parte lasciati a riposo come aree boschive in parte a campo irriguo o seminativo. L'azienda negli anni si &egrave; dotata di un sistema di controllo e verifica del carbon footprint il cui bilancio degli assorbimenti-emissioni ci dice che gli ecosistemi vegetali presenti in azienda assorbono 5 volte le emissioni per la produzione e confezionamento dei vini.
I vigneti si trovano in tre aree geografiche differenti, il pi&ugrave; esteso prossimo alla sede dell'azienda nel comune di Costigliole d&rsquo;Asti, quello con valenza storica pi&ugrave; importante nel Comune di Mongardino ed infine nel Comune di Santo Stefano Belbo un vigneto "eroico" di recente acquisizione.&nbsp;
Tutti i vigneti hanno tra i 60 e 90 anni, come variet&agrave; principale viene coltivata la Barbera seguita dal Nebbiolo dal Moscato d'Asti e diversi vecchi vitigni anticamente coltivati. La gestione dei vigneti avviene manualmente con l'ausilio occasionale di attrezzatura leggera, scelta che ad oggi permette alle piante di vivere su un suolo caratterizzato da un ampio strato di materia vegetale e da una flora spontanea stagionale. Grande attenzione viene riposta nella vendemmia, in cantina le fermentazioni spontanee avvengono all'interno di botti di legno e non viene aggiunto nessun tipo di additivo, anche durante il successivo allevamento dei vini che pu&ograve; durare da due a quattro anni.
L'azienda ha acquisito la certificazione biologica sulla coltivazione e produzione di uva, ente certificatore QCertificazioni

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