La famille Ceracchi occupe un rôle historique depuis le début du XIXe siècle dans la proposition viticole liée à la région de Velletri. Nous sommes au sud-est de Rome, sur ces collines qui définissent les Castelli Romani, une terre parsemée de plus d'une douzaine de municipalités dispersées entre le lac Albano et le lac Nemi. Tous les sols volcaniques, riches en basalte et tuf, sels et éléments minéraux, pour des sols frais et drainants. Ici, le jeune Matteo Ceracchi, après avoir terminé ses études d'œnologie à San Michele Appiano, décide de revenir et de tracer un chemin parallèle à son engagement dans l'entreprise familiale, créant une réalité où il peut expérimenter et oser, une sorte de lieu "libre" . « où vous pouvez donner libre cours à vos idées courageuses et sentiments. Il entretient des terres familiales, loue et achète d'autres et crée sa propre entreprise, Piana dei Castelli : en fait une mosaïque de vignobles répartis sur 11 communes, à différentes altitudes et aux sols extrêmement contrastés. Il cultive des cépages indigènes tels que le Grechetto, le Cesanese, le Malvasia, le Sangiovese, le Trebbiano Giallo mais aussi le Sauvignon Blanc, le Riesling, le Merlot et le Montepulciano, en privilégiant autant que possible les microclimats, les cycles de la nature, les spécificités variétales et pédologiques. Il chérit le savoir-faire acquis au cours de ses études en œnologie mais embrasse une viticulture naturelle qui paradoxalement démantèle la formation technologique des grandes écoles œnologiques. Elle ne recourt pas aux produits de synthèse et travaille à exprimer toute la force des lieux et des cépages dans des vins directs et imprévisibles. C'est Matteo Ceracchi, caméléon, rêveur, provocateur, expérimentateur.

Information

Nom de Domaine:
Piana dei Castelli
Nom du vigneron naturel :
Matteo Ceracchi
Pays:
Italie
Région:
Lazio
Appellations :
Lazio, Vino rosato frizzante
Cépages :
Sauvignon Blanc, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cesanese, Montepulicano, Passerina, Trebbiano, Malvasia, Montepulciano, Syrah, Cabernet Franc, Malvasia Puntinata, Pinot Grigio, Cisanese

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La famiglia Ceracchi occupa sin dai primi '800 un ruolo storico nella proposta enoica legata all'area di Velletri. Siamo a sud-est di Roma, su quelle colline che definiscono i Castelli Romani, terra puntellata da oltre una dozzina di comuni sparsi tra il Lago Albano ed il Lago di Nemi. Tutti terreni di formazione vulcanica, ricchi di basalto e tufo, di sali ed elementi minerali, per suoli freschi e drenanti. Qui, il giovane Matteo Ceracchi dopo aver completato studi in enologia a San Michele Appiano, decide di tornare e tracciare un percorso parallelo all'impegno nell'azienda famigliare, dando vita ad una realtà dove poter sperimentare e osare, una sorta di luogo "franco" dove dare libero sfogo alle proprie idee coraggiose e al proprio sentire. Mantiene alcuni terreni di famiglia, ne affitta e ne acquista altri e crea la propria azienda, Piana dei Castelli: di fatto un mosaico di vigneti estesi per 11 comuni, ad altitudini differenti e dai suoli estremamente contrastanti. Coltiva uvaggi autoctoni come Grechetto, Cesanese, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano Giallo ma anche Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot e Montepulciano assecondando il più possibile microclimi, cicli di natura, specificità varietali e di suolo. Fa tesoro della competenza acquisita durante i suoi studi in enologia ma abbraccia una viticoltura naturale che paradossalmente smonta la formazione tecnologica propria delle grandi scuole enologiche. Non ricorre a prodotti di sintesi e lavora per esprimere tutta la forza dei luoghi e dei varietali in vini diretti ed imprevedibili. Questo è Matteo Ceracchi, camaleontico, sognatore, provocatore, sperimentatore.

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