Respecter Issu d'une famille nombreuse, grandi dans une exploitation agricole mixte agriculture, élevage et viticulture, vous apprenez à respecter votre famille, vos animaux et le travail associé. Aujourd'hui, en tant que vigneron, ce respect s'est encore approfondi. Nous pensons avoir trouvé la bonne voie dans l'économie biodynamique pour presser les raisins en vins durables et précieux. Nous respectons les influences terrestres et cosmiques sur nos vins, notre terroir et aussi nous respectons l'influence des saisons sur nos vins. Joie Depuis le passage à la bio-dynamie en 2003, le travail à la vigne a une plus grande valeur. C'est amusant de voir que de plus en plus d'animaux trouvent une maison dans nos vignes. Cette diversité crée un équilibre naturel entre ravageurs et insectes auxiliaires et favorise la santé des vins. Ruländer auf Hörner (c) Isabella AndertCourage Tous ces changements impliquent également un certain degré d'incertitude. Il faut du courage pour emprunter des chemins inexplorés ou pour prendre des mesures inhabituelles. Il faut encore plus de courage pour ne rien faire et laisser les raisins ou le vin à leur développement naturel. Jouissance Après quelques années, nous pouvons dire que le vin de ce type de production a meilleur goût. Les vins gagnent en individualité et ont plus de caractère. Ils sont également plus digestes et plus stables. Du fait de l'élevage en fûts de chêne dans notre cave, la complexité des vins est soulignée, ce qui assure une longue conservation. Détails sur la fabrication Sol : nos vins poussent sur des sols de terre noire avec une bonne teneur en humus, l'horizon B est généralement constitué de sable limoneux, avec une fraction moyennement grossière. Protection des cultures : se passe sans insecticides, systémiques ou synthétiques, ce qui signifie qu'aucun herbicide n'est utilisé. Les applications avec du thé ajoutent de plus en plus de stratégies d'entretien. Fertilisation : exclusivement avec du fumier (bovins, chevaux et oies). Vendanges : la récolte est effectuée uniquement manuellement. Vinification : fermentation en vin rouge à ciel ouvert, peu ou pas de sédimentation en vin blanc, fermentation spontanée, pas de contrôle de température à cause du petit contenant. Cépages : Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Neuburger Superficie : 4,5 ha

Information

Nom de Domaine:
Andert Wein
Nom du vigneron naturel :
Michael & Erich Andert
Pays:
Autriche
Région:
Burgenland
Appellations :
Burgenland
Agriculture
Biologique / Biodynamie
Cépages :
Red blend, Pinot Gris, Neuburger, Weissburgunder, Chardonnay, Welschriesling, Grüner Velltliner, Pinot Noir, Zweigelt, St-Laurent, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Petit Manseng, Blaufrankisch, Blaufränkisch & Quittensaft, Gruner Veltliner

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Respect
Born into a large family, growing up on a farm with mixed agriculture, livestock and viticulture, you learn to respect your family, your animals and the associated work. Today, as winemaker, this respect has deepened even more. We think we found the right way in the bio-dynamic economy to press the grapes into sustainable and valuable wines. We respect the earthly and cosmic influences on our wines, our soil and also we respect the influence of the seasons on our wines.

Joy
Since switching to bio-dynamic in 2003, the work in the vineyard has a higher value. It’s fun to watch that more and more animals find a home in our vineyards. This diversity creates a natural balance between pests and beneficial insects and promotes the health of the wines.

Ruländer auf Hörner (c) Isabella AndertCourage
All these changes also imply a degree of uncertainty. It takes courage to take unbeaten paths or to take unusual measures. Even more courage is required to do nothing and leave the grapes or the wine to their natural development.

Enjoyment
After a few years we can say that wine from this type of production tastes better. The wines are gaining individuality and have more character. Also they are more digestible and more stable. Due to the aging in oak barrels in our cellar, the complexity of the wines is underlined, which ensures a long shelf life.

Details on production
Soil: our wines grow on black earth soils with good humus content, the B-horizon is usually loamy sand, with medium coarse fraction.
Crop Protection: happens without insecticides, systemic or synthetic means no herbicides are used. Applications with tea add more and more tending strategies.
Fertilization: exclusively with manure (cattle, horses and geese).
Harvest: the harvest is carried out only manually.
Vinification: fermentation in red wine open, little or no sedimentation in white wine, spontaneous fermentation, no temperature control because of the small container.
Grape varieties: Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Neuburger
Area: 4,5 ha

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