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Changer de paradigme pour cultiver les vignes en agroécologie, les préparer et s’adapter au changement climatique. La biodiversité pour apporter de la poésie dans cette monoculture, culture en non labour et fauche tardive, divers essais de paillages, biochar, LiFoFer…
Je cherche à re-donner vie au sol et l’amener à l’auto-fertilité. Des ambitions que je partage au sein de notre association des VVB (Vigneron.ne.s du Vivant en Beaujolais). A la cave je reste minimaliste : je me contente d’encuver les raisins en grappes entières et contemple la force de vie opérer !
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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