Superficie: environ 3,5 ha à 400-550 m d'altitude Culture: biologique depuis 1990 selon le Bioland e.V. des lignes directrices. , depuis 2014 en plus biodynamique Sol: volcanique de porphyre, chaud et maigre Site: divers petits vignobles entourés de forêt sur les coteaux du Ritten exposés plein sud. Méthode de travail: avec beaucoup de travail manuel nous accompagnons les vignes, puis leurs raisins et enfin les vins, pour que la puissance du sol, le soleil et la diversité végétale puissent se développer dans l'écosystème sain et se manifester ensuite dans les vins. La base est un sol sain et vivant! Vin vivant, cultivé en biodynamie, cultivé sur un sol porphyrique, fermenté spontanément et vieilli dans de grands fûts de bois. Bouteille non filtrée. Nous aimons la justesse du vin, c'est pourquoi nous ne produisons que des vins qui ont eu suffisamment de temps pour se développer. Au moins un an et demi, généralement deux ans et demi ou plus, les vins vieillissent en cave avant d'être mis en vente. Avec le temps, la patience et presque pas de soufre, ainsi que la bonne sensibilité, les vins acquièrent cette profondeur et peuvent refléter la puissance du sol, du soleil, des plantes et la coopération d'un écosystème sain.

Information

Nom de Domaine:
Weingut In Der Eben
Nom du vigneron naturel :
Urban Plattner
Pays:
Italie
Région:
Trentino-alto adige/sudtirol
Appellations :
Trentino-Alto Adige
Agriculture
Biologique (ABCERT GmbH)
Cépages :
Roter Malvasier, Sauvignon, Schiava, Merlot, Lambrusco, Pinot Nero, Gewürztraminer

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Area: about 3.5 ha at 400 - 550 m above sea level

Cultivation: organic since 1990 according to the Bioland e.V. guidelines. , since 2014 additionally biodynamic

Soil: volcanic from porphyry, warm and meagre

Site: various small vineyards surrounded by forest on the slopes of the Ritten facing south.

Working method: with a lot of manual work we accompany the vines, then their grapes and finally the wines, so that the power of the soil, the sun and the plant diversity can develop in the healthy ecosystem and then show itself in the wines. The basis is a healthy, living soil!

Living wine, biodynamically grown, grown on porphyry soil, spontaneously fermented and aged in large wooden barrels. Bottled unfiltered.

We love the trueness in wine, which is why we only produce wines that have been given plenty of time to develop. At least one and a half years, usually two and a half or more, the wines age in the cellar before they go on sale.

With time, patience and hardly any sulphur, as well as the right sensitivity, the wines acquire this depth and can reflect the power of the soil, the sun, the plants and the cooperation of a healthy ecosystem.

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