Octobre 22, 2023 - - Restaurant | Aucun commentaire
Il y a presque un an, le Bistro Sauvage voyait le jour au cœur de la pittoresque Annecy. Tout droit sorti de l’imagination d'Aurore Mainfroy-Vitte et d'Olivier Vitte, ce trésor culinaire a rapidement conquis le cœur des habitants. Et cela tient à 3 ingrédients : un lieu atypique, le dynamisme du mouvement des vins naturels dans la région et l'engagement des propriétaires.
Situé au rez-de-chaussée d’une jolie maison de ville, qui abritait déjà un bistro depuis plus de 40 ans, le Bistro Sauvage possède un charme bien à lui. On comprend pourquoi Aurore et Olivier en sont tombés amoureux, imaginant déjà y servir des plats alléchants et des vins naturels extraordinaires dans une ambiance conviviale centrée sur la vie autour de la table. Le résultat est là ! Le Bistro Sauvage est bel et bien un lieu de vie super accueillant, sans prétention, ouvert à tous et dans lequel on partage le goût des bonnes choses.
La scène des vins naturels d'Annecy est foisonnante et le Bistro Sauvage y joue un rôle essentiel. Tout comme des producteurs de vin locaux, tels que La Bouchonnerie, Midget et Jus de Goutte, qui proposent aux amateurs un large choix à déguster.
Quant à la carte du Bistro Sauvage, c’est une aventure gastronomique et créative, qui sait parfaitement mettre en valeur les produits de saison. Du simple café au plat élaboré, tout le monde y trouve son compte.
Grâce au partenariat avec Initiative Grand Annecy (qui accompagne des projets respectueux de l’environnement), Aurore et Olivier ont trouvé un soutien de poids pour concrétiser leur projet.
Aujourd'hui, le Bistro Sauvage est le lieu de prédilection des Annéciens à la recherche d'une expérience authentique et sans chichis. Habitants d’Annecy et voyageurs, allez donc goûter au plaisir du Bistro Sauvage !
