Septembre 14, 2023 - - Caviste - Restaurant | 3 commentaire(s)
Enoteca Solaria, c’est LE LIEU à ne pas louper à Syracuse. Si son histoire démarre en 1987, c’est en 2013 que tout change, sous l’impulsion de Gianfilippo et Elisa, les propriétaires actuels, qui ont transformé la modeste cave en véritable temple du vin naturel et en ont fait un incontournable lieu de rencontre pour les amateurs de vins vivants et les voyageurs du monde entier.
Le trio forme le cœur et l'âme de Solaria. Gianfilippo et Elisa sélectionnent une large et superbe gamme de vins et supervisent l'expérience gastronomique, en veillant à ce que chaque visiteur passe un moment inoubliable. Anna oeuvre en cuisine pour vous offrir des plats délicieux à savourer avec des vins exceptionnels.
Le charme de l'Enoteca Solaria se distingue par son authenticité. Ici, on évite les effets de mode, l’idée est plutôt de se sentir comme chez soi. Vous y rencontrerez des gens du monde entier et serez émerveillés par une sélection incroyable de près de deux mille bouteilles de vins naturels. Des établissements comme celui-ci, avec des pépites internationales qui côtoient de jolis vins locaux, sont tellement rares, alors qu’on tombe dessus au fin fond de la Sicile, c’est magique !
La scène locale à Syracuse est assez dynamique et adopte progressivement le vin naturel, et nul doute qu’Enoteca Solaria a joué un rôle déterminant dans cette évolution. Le parcours n'a pas été facile, mais le dévouement de l'équipe porte aujourd'hui ses fruits, faisant de Solaria un pionnier du vin naturel dans la région.
L'équipe de Solaria est constamment à la recherche de nouvelles découvertes. Ils voyagent beaucoup, pour trouver de nouveaux producteurs et des vins uniques, avec Raisin comme guide.
Vous l’aurez compris, l'Enoteca Solaria est bien plus qu’une cave et bar à vin, c'est un sanctuaire pour les amateurs de vin naturel, qui vous accueillera dans un cadre chaleureux et accueillant et vous offrira une expérience authentique et gastronomique. Foncez-y !
