Juillet 03, 2023 - - Caviste - | Aucun commentaire
La cave et bar à vins Granit a ouvert ses portes le 3 décembre 2019 à Clisson, près de Nantes.
Pierre, le sommelier, a parcouru la France en travaillant dans des restaurants étoilés. Chez Granit, il gère le bar avec son équipe d'épicuriens et propose une sélection de vins naturels qu'il a découverts au cours de ces 10 dernières années.
Derrière Granit, il y a aussi Elmira, sommelière et caviste pleine d'entrain. Il y a également Jean-Louis et Fred, alias Tic et Tac, ébénistes de métier et propriétaires du lieu. Ils ont ainsi créé des étagères en bois très ergonomiques, permettant de ranger un grand nombre bouteilles dans un espace réduit. Jean-Louis et Fred sont aussi intimement liés au vin : ils ont installé leur atelier dans l'ancienne carrosserie de leur grand-père, au milieu des vignes.
Granit est un vrai bar de quartier, avec une magnifique terrasse d’inspiration italienne. La cave de petites dimensions permet de découvrir le vin naturel à travers pas moins de 250 bouteilles, dont des trouvailles assez rares. Le mobilier est mobile et combinable à l’envi, et les clients peuvent se retrouver autour de la grande table centrale pour discuter de la vie et bien sûr, du vin naturel !
La terrasse, toujours très animée, a des airs de guinguette. Des musiciens et des cuisiniers sont invités chaque semaine pour rendre l’ambiance encore plus festive.
Enfin, une bibliothèque insolite remplie de belles bouteilles s'ouvre en coulissant pour laisser apparaître un petit escalier menant au bar à vin, où l’on peut boire un verre accompagné de tapas et de plateaux de fromages bien choisis.
